【每周一味】板蓝根:它并不“包治百病”具体功效是这些……

板蓝根,别名:靛青根、蓝靛根、大青根、北板蓝根。为十字花科植物菘蓝的干燥根。

二年生草本植物,整株形态类似“油菜花”,茎直立,上部多分枝,稍带粉霜。叶矩圆状椭圆形,有柄,或半抱茎。花黄色,果实为短角果,矩圆形,扁平,边缘有翅。

板蓝根药材呈圆柱形,稍扭曲,长10~20cm,直径0.5~1cm。外表皮淡灰黄色至淡棕黄色,有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕。根头略膨大。切面皮部黄白色,木部黄色。

板蓝根药用历史悠久,始载于唐代《千金方》,《本草便读》:“板蓝根可清热、解毒、辟疫、杀虫四者而已。”《日华子本草》中记载:“治天行热毒。”

其性苦、寒,味先微甜后苦涩,归心、胃经。具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。用于温疫时毒,发热咽痛,温毒发斑,痄腮,烂喉丹痧,大头瘟疫,丹毒,痈肿等疾病。

现代研究表明:板蓝根具有抗细菌、病毒、抗内毒素、抗癌、增强免疫调节等作用,如上呼吸道感染、急性传染性肝炎、其他全身性感染、皮肤科疾病、和五官科疾病等

清洗猪腱(即猪前小腿的肉),切成大片。用水冲洗一下板蓝根,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,保温至饮用时再加入食盐调味。

清热解毒、凉血利咽, 具有抗病原微生物、抗内毒素、提升机体免疫功能等作用。

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